寒冬时节，漫步在吉水县城滨江景观大道上，寒柳依依，曲径幽廊。晚间散步，来往的人络绎不绝。一阵风吹来，人流车流中，空气中划过一股独特的味道，我深深呼吸，细细品味，是那样的熟悉与亲切……我知道，这是我生活了二十多年县城的独有的味道。
这种味道刺激着我的味蕾，在撞击我的心灵，触发我的灵感，我很想捕捉它，描述它，记住它，如同记住我的乡愁。
我以为，要描述它的味道，只有经历暂居，定居，长居之后，才能体味其中。
（一）
八十年代末期，怀揣着梦想的我，就是从水田偏远的乡下，在乡亲们和父母亲的挥手告别中，来到县城工作和定居的。当时县城范围较小，人流量不大，且刚刚处在改革开放初期。虽然是初来乍到，人地生疏，但我在这工作和生活一点也不感到陌生，反倒觉得人与人之间十分亲切，热情。那时听到最多的便是吉水方言——"该个后生长得真个彪"，"来，到屋滴来恰饭"。亲切，呢喃的乡音中，透出县城人独有的热情，厚道与和谐。
"一方水土养一方人"。这话说得很有道理。县城东面是东山－"吉水东大而高者，曰东山"《徐霞客语》，北面有赣江，碧波荡漾，山是四季常青，郁郁葱葱，水是从潺潺小溪汇流成恩江，汇入赣江，山水交相辉映。这种得天独厚的自然条件，让吉水县城人内心祥和，形成一种和为贵的生活态度，那是上帝对吉水的眷顾，表现在语言上便是呢喃，低缓，柔美。
在这种吉水方言中，我认为将其分为三个区域更为贴切，准确。以南门大桥至文峰大队这一带，语言中略带快速、铿锵，与人交往中彰显的是热情，友善；以上老街、下老街、四牌楼至原航运分公司这一圈，方言中夹杂着南腔北调，或许是不同时期不同地方迁徙定居在此的缘故，给人印象是很有见地，涵养和厚道待客的感觉；原县粮食局至文水村董家，樟树蔸下这一带的方言中，尾音稍长，呢喃、低缓，似有吴语越音之味，家长里短，越拉越长，透出的是亲切，随和，处世之道都带着"和"的正能量。
记得九十年代初期，我因公在北方出差，在一个人声嘈杂的火车站上，人头攒动，推推搡搡，但我还是听出了吉水方言的熟悉和亲切。"嘎就死滴，个挤得车上"。"个今黑阶不晓得几阶里到站"。我便挤进人流与他对着方言，不用报对方的姓氏名啥，一下子拉近了彼此的距离。啊，那天我们从火车开动一直聊到第二天下火车，天南地北，无话不谈，那是一种怎样的亲近感啊，大家都在心里知道，这就是吉水县城的伢仔哟。
（二）
华灯初上，霓虹闪烁，景观灯饰的装点，吉水县城犹如电影画面炫丽缤纷，煞是好看。我踱步街头，迎面而来的是吉水一中，吉水二中，吉水三中熙熙攘攘的学生人潮。哦，放学了。清一色的学生校服在我眼前晃动，人流中有的学生夹着书本，有的学生攥着文具，从我身边掠过。我看到的是学生脸上的天真，单纯；闻到的是一股文墨飘香……
此情此景，我在想，吉水自古以来就尊师重教，才有了全民崇尚教育风气，才有了父母在外打工挣钱，爷爷奶奶陪伴孙子孙女读书的良好风气。人们把读书看成是改变人生，改变命运的重要途径。
今晚我所站的这块方地，就是历史上的吉水学宫。曾经的县城仁文书院是有名的。但人们尚不清楚的还有吉水县城学宫。据史料记载，它占地50亩，上下经历近千年，期间改建扩建25次，最后一次修葺是光绪3年（年）。那时的学宫，莘莘学子近千人，窗台灯光，长夜不熄，那是吉水儿女在挑灯夜读。那情那景，多像今晚我看到的学生人潮，那样相似，那样吻合，让我感慨不已，赞叹不已，难怪吉水文化是那样的古老，深邃和厚重。
县城学宫因战乱被彻底毁灭了，承载历史文化的古建筑就这样无影无踪，让人唏嘘，让人扼腕。但吉水学子不畏艰难，求知若渴，文脉尚在，文气永存。穿越时空的隧道，我仿佛看见杨万里、欧阳修、解缙、邹元标、罗洪先在县城鉴湖边上赏荷，东山顶上论道，龙华寺里研经，欧阳修开创了北宋一代新文风，杨万里创建了"诚斋体"一生写诗两万余首，大明奇才解缙动用2万多人主持编纂的《永乐大典》，罗洪先的地理学说《广舆集》盖世之作，这些都是彪炳史册的。在古代，吉水还是传说中的"诗和远方"和庐陵文化发源地，儒家思想的哲学化，体系化或许就是在这块土地上完成的。
今日之吉水，被誉为"人文渊源之地，文章节义之邦"。一大批后起之秀正在崛起，如吉水在外的江子、喻彬，又如本土学者诗人啸鹏、杨巴金、岚涛、启晁等等，数不胜数。"江山代有才人出"历久弥新，吉水一定会重现历史上的人文鼎盛现象。
（三）
文化是一个地方的名片，但饮食却是一个地方的特色，不然的话，怎么叫饮食文化呢。
在我的印象里，县城小吃特色当推吉水炒粉。记得在老车站那里，一字排开的露天炒粉摊，叮叮当当，冒着热气，人在百米开外就能闻到香气辣味，让人垂涎不已。那时我在乡政府工作，来到县城出差办事，吃到一盘堆着像小山似的吉水炒粉心中高兴不已，觉得十分满足，如果能吃到一盘肉炒粉，那感觉有些奢华。后来，县城夜宵摊搬到国光广场那里，一排排棚子里人头攒动，热闹非凡。每到深夜，推杯换盏，常有一醉方休者。蛋炒粉、肉炒粉、铁板粉丝、辣椒炒嗦啰、牛肉粉丝，十分经典美味。再后来，政府规范到夜市一条街了，那曾经让人耳熟能详、回味无穷的炒粉、豆渣、米粉肉、吉水冬酒便鲜有少见，让人心生遗憾。有几次，应朋友之约去夜宵摊吃，我想到的便是经典的炒粉，嗦啰丝，久违的芳香一直洋溢在我的心头。
如今，吉水县城美食实在是太发达了，七号厨房、兄弟厨房、胡胖子、阿牛渔荘等餐馆遍布几条主要街道，东西好吃又便宜；伯爵文山，君弘大酒店家家生意火爆，什么旺顺客、悠然客、好来客，各种吃食应有尽有。但不论怎样，我总还是想念炒嗦啰丝和炒粉，那是那个年代的记忆和符号，这或许也是我想要的吉水味道吧。
（四）
县城上老街老阿婆端着破旧的椅子坐在狭窄的屋檐下，中午的太阳从屋顶瓦缝中投射下来，照在老人身上暖和和的。老阿婆今年80多岁，在这住了半个多世纪。她嘀咕着，唠叨着只有她自己才听得懂的话语。她习惯了老街上的吆喝声、打更声、串门声、聊天声……看见我的到来，她那布满皱纹略显干涸的脸上有了些许细微的抖动。她告诉我，过去这里上下老街，四牌楼是多么地热闹繁华……万寿宫、福昌祥，曾茂祥、梁铜匠、罗记米行，清一色的老字号。鹅卵石铺路的小街从老城这头延伸到了那头。但现在，先是发展城南，后来又发展城北，听说现在又修桥发展到河对面三曲滩那里，她有些愤愤不平，迷茫不止……她认为，上下老街就是县城，就是代表了吉水，怎么能不发展建设这里呢？这些年来她的儿子，女儿都搬到外面去住套房或电梯房了，老阿婆至今守着那斑斑驳驳的，十分陈旧的老房子。不管儿女怎样劝说就是不走。
我听着她的述说，鼻子一阵发酸，心里霎时涌起一股暖流和敬意。我知道老阿婆的那份固执其实是一种高尚的思想境界。老阿婆守着的是那份乡愁，守着的是那份尘封的记忆，守望的是我们的精神家园啊。
我告诉老阿婆：今年9月份县里对上下老街历史文化街区维修保护作了规划，按照修旧如旧的原则，恢复上下老街原貌，秉承"多留遗产，少留遗憾，记住乡愁"的理念，进行规划建设，一个老阿婆脑海中古老的、繁华的、留住吉水记忆的上下老街即将会重现。听到这里，老阿婆笑了，笑得那牙齿关风不住。但我分明看到老阿婆笑得是那么开心，甚至有些后悔羞涩的样子。
老阿婆是纯朴的，善良的。她当然不知道吉水的规划发展。这些年，吉水儿女砥砺前行，吉水县城变化太快了，令人目不暇接。对县城我有太多的情愫。我也由当初的不太喜欢到现在的依恋和自豪。我徜徉在县城赣江上的吉阳大桥上，看见县城绚丽多彩的景色，财富广场、银河广场、山水豪城、御龙湾、滨江国际，这些显着洋味的高楼大厦拔地而起，望着吉水大桥，文峰大桥，南门大桥，恍惚之中我仿佛觉得四座大桥就像四列高速行进的列车，滚滚向前，势不可挡，县城两江三岸发展格局正在形成，动能和势能正在加速释放，县城，我的故乡，一定会成为吉泰走廊上充满无限活力与潜力，十分宜居，迅速崛起的一座耀眼的新城。
作者简介
胡春尔，就职于吉水环保局，吉水作家协会会员，爱好写作二十多年，笔耕不辍。
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