Hi
作者是我
没错，作者是我膜拜还是约饭，欢迎你加我先考考你认识下面这个字不
犇
对
今天说的这家店叫
“犇犇牛”铜火锅
太原北城一家藏在胡同里牛肉铜火锅店
老板用自己老家文水保贤村的好牛肉做的一锅美味牛肉
牛大骨、牛腱子肉、牛杂真是一绝只有16张台桌子
去的晚都得常常得排队啊
太原北城的福利奥
地址福利在最后
牛大骨菜单中你会发现只有牛肉！
点一锅特色牛大骨尝尝
一言不合老板就给上
铜锅是真的很大一半的清汤一半的辣锅
中间是已经炖熟牛大骨头
刚上来不要着急吃肉
先喝牛骨汤
配上香菜喝着熬了几个小时的牛骨头汤
绝对鲜
牛肉绝对秋天滋补这可真是实打实的牛肉骨头块
看这个头绝对可以体验
大口吃肉大口喝酒的爽气
这是老板自己经过长期摸索
综合民间传统做法
把握简单的调料，盐，油葱，蒜搭配使用
吃的就是肉的原味的鲜香
看看肉炖的非常的软
夹起来有弹性
肉炖的香嫩软滑
筷子一夹肉就下来了看看肉的纹理
上个细节你们好好看看
吃了几口我就扔掉筷子
用手直接抓起来骨头啃着吃
大口吃肉真爽啊
当然你也可以带手套
用手撕下肉来吃
带劲
到这里得说说这牛肉的来历了
这里的牛肉都是出自吕梁的保贤村
明末清初有群人长期贩牛屠宰用独轮车售卖
当地有谚语：“保贤没有钟鼓楼，出了一群杀牛侯”
犇牛老人就是其中一员
他继承祖辈衣钵结合自己的经验
打造了营养与美味共存的犇犇牛铜火锅
点牛肉锅送素菜他家只要点牛肉锅
素菜是会送的
肉吃的差不多的了可以点几份素材涮着吃
小份送2个小菜4个素菜
中份送3个小菜6个素菜
大份送4个小菜8个素菜
记得尝尝他家的陕西吴堡县张家山的
空心挂面弹力十足非常好吃
牛肉铜火锅98元起
人均大概在50块钱左右
当然呢看你点菜啦
他家还有牛杂牛鞭你记得尝尝啊
哈哈哈
环境O地址他家店不算大
但是装修的有点情趣
桌子是一个一个一个隔开的
在说下他家坐的凳子还真是舒服
软软的几个人围在一起
厨房是开放式的
能看到师傅正在熬制牛肉汤
老板也很实在老家文水的
能看的出来他很用心做牛肉
最后给我们上了一份扯面
作为山西人最后吃碗面别提多爽啦
饭醉团福利