唐风晋韵,锦绣龙城--太原
太原具有多年历史，多年建城史，“控带山河，踞天下之肩背”，“襟四塞之要冲，控五原之都邑”。太原市三面环山，黄河第二大支流汾河自北向南流经，自古就有“锦绣太原城”的美誉，是中国北方军事、文化重镇，世界晋商都会，中国能源、重工业基地之一。
吃货们，福利到了
已经有几千年历史文化的龙城
能孕育出怎样的美食呢？
想想都有些小激动呢！
吃货们，还在等什么
碗筷备起来
肚子空出来
钱包拿出来
GoGoGo
跟着小编一起去品尝一下那些太原的高龄美食吧！！！
太原老豆腐
多岁
老豆腐也叫豆腐脑，起源于西汉时期，绝对算是太原小吃中的老祖宗！正宗做法是用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味。其色泽金红透亮，质微稠，舀入碗中再加入海米、海带丝、金针、韭菜丁、胡椒粉，淋点芝麻香油，浓香无比。早餐界的头号招牌美食绝对的当之无愧！
莜面栲栳栳
多岁
咱们山西小吃界论资排辈第二把交椅，起源于隋末唐初。据说李世民父子太原起兵，就用这道面食犒劳三军，栲栳就是由“犒劳”演变而来。莜面栲栳栳是山西十大面食之一。其中忻州的做法最典型是将莜面加一倍开水或冷水和制，用手掌在光滑的板面上推一个，食指卷一个，做成如“猫耳朵”似的筒状形，长寸许、薄如叶、色淡黄。做好后，挨个站立并排在笼内酷似蜂窝。然后像蒸馒头一样蒸熟，熟时即香味扑鼻，吃时再配以羊肉或蘑菇汤调和，使人闻之垂涎，胃口顿开，食之香醇异常，回味无穷。
“羊肉臊子台蘑汤，一家吃着十家香”，绝对的地地道道的美食，就连康熙皇帝朝拜五台山时，也以品此为人生快事。
鸡蛋醪糟汤
多岁
晋时并州刺史刘琨与代王猗卢喜饮米酒（即醪糟酒），结为兄弟，才有后来收复晋阳的故事。太原至今还流传着“海子边醪糟王，美酒不如醪糟强”。所以虽然全国都有鸡蛋醪糟，但是太原的鸡蛋醪糟别具特色，因为纯正的太原醪糟是用晋祠江米制作，所以说是太原的招牌美食绝对不夸张哦！
荞面灌肠
多岁
据说起源于西晋战乱年间，在古代称为“官尝”。是盛行于山西省祁县、太谷、榆社、文水一带的汉族传统风味小吃。山西灌肠制作方法神秘，多为家庭代传。口感精道细腻，爽滑利口，久吃不腻，调制简单，随吃随切，加入秘制卤汁，口感更佳。其遍布太原大街小巷，成为太原人最爱的小吃之一。逛街的时候必定要来上一碗，芝麻酱配上卤汁，再拌上辣椒，味道真是好到爆！
百花稍梅
多岁
百花稍梅起源于元代初期，太原人叫“稍梅”，外地叫“烧麦”、“肖米”。稍梅最初只是一些有钱人家用作喜庆筵席的点心，后来"捎上"了些菜点，成为"茶捎卖"，后来经过加工和改良，用特制的擀面杖打成花褶，形如石榴，圆如盘，腰收细，晶莹油亮，洁白如玉，顶端蓬松束折，层次分明，犹如一朵绽开的雪梅，看起来十分美观。吃在嘴里，只觉清香四溢，软绵爽滑，兼有小笼包子与锅贴的特点，让人回味无穷，情不自禁地竖起大拇指。
羊杂割
多岁
据传，山西人吃杂割始于元朝，杂割一名是忽必烈之母所赐。羊杂最开始是怀仁的名吃，在雁北一带小有名气。过去怀仁和内蒙人吃羊肉的习惯不一样，内蒙人只吃肉，而怀仁人却在羊下水上做了一些文章，创造了一种美食叫"羊杂"。把羊的心，肺、肝、肠、血等洗净、煮熟切碎、配上花椒、辣椒、盐、大蒜、葱、姜等作料，加上一些煮肉汤，做成"羊杂"，加上粉条一起吃。羊杂割和头脑一样，都是冬季山西老少的大爱。天气冷的时候，早上起床就直奔羊杂割店，来上一碗热腾腾的羊杂割，连汤带肉呼噜上粉条，吃完一身微汗，那感觉真是棒棒哒！
豌豆糕
多岁
豌豆糕又叫豆沙糕，澄沙糕。清初传入北京，改名叫豌豆黄，在乾隆皇帝早膳中曾有“豌豆黄”一品，到慈禧太后时经过改良，成为清宫廷名点。用上等豌豆脱皮磨粉，加入白糖、柿饼、柿子霜制作而成。香甜可口，清凉下火，爽口绵甜，益脾胃，解热祛毒。休闲的时候来上那么一块，细滑绵甜的滋味让人回味不绝。难怪连皇帝大官人和太后老娘娘都喜欢。
双合成月饼
多岁
双合成“郭杜林”晋式月饼起源于清崇德年间，距今有三百多年的历史，以“酥、绵、利口、甜香、醇和”的口感特征著于世。经清、民国数代艺人传承，制作技艺日臻完善，以选料本土化、发酵、烫面、揉捏等特殊手法及窑圈熟藏形成了晋式月饼的技艺经验特色。晋式蛋皮月饼为双合成首创，在全国月饼行业独具个性与特色，广受消费者欢迎。
六味斋酱肉
多岁
六味斋虽然在山西太原，但它的历史却可以追溯到清乾隆年间的北京，是具有年以上历史的老字号之一。据传慈禧太后为经常吃到酱肘子，特赐给送酱肘人一块进宫腰牌，拿着这个“特别通行证”可以直入深宫无须禀报。六味斋酱肉素以肥而不腻、瘦而不柴、酥烂鲜香、味美可口而著称山西省内外。过去民间就有“不吃六味斋，不算到太原”之说。
老鼠窟元宵
70多岁
老鼠窟元宵是山西省太原市的汉族传统名小吃。皮薄馅满，味道甘美。久居太原或临时来太原走亲访友、旅游的人们，都要慕名前去“老鼠窟”品尝。此元宵皮儿绵中有粘，馅儿甜中有香，色泽洁白鲜亮，配料讲究，风味独特，已被列入山西省非物质文化遗产。太原"老鼠窟"的元宵，有"味压群芳、誉冠并州"之美称。走过百年历史的"老鼠窟"一直保持自家店铺的特色，在元宵馅的品种上秉承了当年风味。
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