今天小编要给大家介绍的
是文水的美食
欢迎来到文水
这些美食可一定要尝哦
因为真的很好吃~不尝算是白来啦！
到文水必吃的美食
01
和子饭
和子饭又称和则饭、也称和和饭，在晋南一带也称米淇。是晋、陕地区比较常见的著名的传统小吃，当地居民的早晚餐食谱中最常见的。其基本组合为小米、薯类、蔬菜和各种面制食物饭菜合一，是所谓"调和饭"。02
荞面灌肠
荞面灌肠是盛行于山西省祁县、太谷、榆社、文水一带的传统风味小吃。适合消暑，所以和山西凉皮，凉粉一起是山西人夏天喜欢吃的食物，也可以作为零食，或者直接当作一顿饭也可以。山西灌肠制作方法神秘，多为家庭代传。口感精道细腻，爽滑利口，久吃不腻，调制简单，随吃随切，加入秘制卤汁，口感更佳，虽然叫灌肠但是荞面灌肠和一般的灌肠完全不一样，没有任何的动物内脏。03
饸饹面
一种面食，制作者用饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏孔）把和好的荞麦面、高粱面、白面放在饸饹床子里，作用力在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃，配上煮好的卤汤食用，是山西比较大众的一种面食。04
剪刀面
剪刀面是山西省的传统面食小吃。因制面工具用剪刀而名，又因剪出的面条呈鱼形，亦叫剪鱼子，其制法起源于隋末。自唐起，成为历代御面。05
莜面
用莜面卷山药丝做成，有部分地区还卷萝卜丝等，吃法一般是沾咸菜水或者山药肉汤吃。06
文水葡萄
远在唐、宋时期，文水县即以生产葡萄著名。盛产于方圆、宜儿、武午、西城、崖底（旧崖底）等村。品种有红、白、长、圆数种。尤其瓶儿、玫瑰两种，皮薄肉嫩，味道香甜。END
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