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保贤村是胡兰镇的第一人口大镇，共有户，人口，亩耕地。97名党员，村集体负担干部26人，农民收入主要来源种植业收入和畜牧养殖、屠宰加工，长期外出务工人，主要从事经商，外出主要地点太原，到年底农民人均纯收入达元。村集体基本无收入，主要依靠上级财政转移支付，农民主要收入来源于种植、养殖、企业打工。
保贤村是养牛、屠宰、加工肉牛的专业村，为之而远近闻名，历史悠久，可上溯到明末清初。古人云：“保贤没有钟鼓楼，出了一伙杀牛候”，改革开放以来，特别在党的十六届四中、五中、六中全会精神的鼓舞下，建设社会主义新农村、构造社会主义和谐社会，发展农村经济、增加农民收入、改善农民生活质量。该村已形成了“种、养、加”相结合，“产、供、销”一条龙的生产经营格局。全村养牛余头，养牛户占全村总户数的65%以上，大型养殖场逐年增加，正向专业化、规模化、高效化发展。屠宰加工业现有龙头企业三个，设备先进、工艺科学，年屠宰量10万头，产品质量可靠。生牛肉系列产品有部位肉及附属品20余种；熟牛肉系列产品有30余种。产销两旺，效益显著，从而带动了附属品加工业、运输业，特别是牛皮、牛骨、牛软骨、牛油的营销业远销上海、北京、广州、温州、香港、澳门等地。
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