五花肉、洋葱末
生抽、蒜蓉、白糖
老抽、姜末、香醋
美极鲜、红油、炸蒜蓉
此处大厨有提醒：蒜泥白肉应该选用后腿靠臀部的五花肉，这个部位油花分布均匀，而且没有筋，切片的时候形不会散，最适合。
制作步骤●选1寸左右厚度的新鲜五花肉，放葱姜，料酒，花椒炖煮，水煮开后撇去浮沫。
●大火煮大概0分钟左右，可用筷子戳一下肉，进去没有血水流出，肉就刚刚好！
●将煮好的肉放冰箱冷藏两小时后，取出片薄片，冷藏时在肉上压一盆水，可以让五花肉变平整，肉质更紧实。
●将酱汁按比例调好，浇在肉片上或者蘸着吃即可！
-酱汁调配比例-
炸蒜泥1勺
洋葱末1/勺
生抽1勺
蒜蓉1勺
老抽1/勺
姜末1/勺
香醋1/勺
美极鲜1/勺
红油勺
白糖勺
图文版权归原作者，如涉侵权请留言联系删除
觉得不错请点赞哦（到文末）
觉得实用收藏吧（点右上角）
好文章分享朋友（点右上角）
▼99%人还读过以下精彩内容
●人人都知它毒，却还吃它下肚，中老年人避毒掌握“四字诀”！●抗癌、抗肿瘤...最适合中老年人的3款“超级食物”●老上海名气蛮响的老学堂！快来找找哪所是你的母校...退休俱乐部01-
退休微商城服务-90-9
下方“阅读原文”，即可注册加入退休俱乐部，享受会员福利！赞赏