三月渐末，乍暖还寒，而春程已经过半，今日昼夜平分，始为春分。春分不仅是踏青远游的好时节，也是酿制传统白酒的最好时节。
春风拂过，万物复苏，天地阴阳感交，酿酒微生物开始活跃起来，地气贯通，冻土消融，土壤透气性良好，适合播种的时节。因此在古代，在春分这一日，我国很多地方不仅要酿酒，还要用酒来祭祀先农，祈求丰收。正如古书中所载：“春分造酒贮于瓮，过三伏糟粕自化，其色赤，味经久不坏，谓之春分酒。”
今日春分春分·习俗春分到，蛋儿俏，当立则立好时节。
春分有“竖蛋”的习俗。每年春分这一天，世界各地会有数以万计的人在做“竖蛋”实验。有人说这天，南北半球昼夜等长，地球的地轴与地球绕太阳公转的轨道处于力的相对平衡状态，这时候，地球的磁场也相对平衡，所以蛋的站立性最好。
“竖蛋”就是图一个好意头，毕竟春天万物生机盎然，萧瑟的冬天被甩在身后，就算是岩石压身，种子也能破土而出，生命的触角总能高过萧瑟阴郁的桎梏，这正是万物“当立则立”的好时节。
春分·习俗酒香串满整座小城，因自然而更醇厚甘甜。
在春分这一天，古人有簪花喝酒的习俗。《文水县志》载：“春分日，酿酒拌酒，移花接木。”说的就是明代山东淄川地区于春分这一天栽植树木，做春酒、酿酒的活动。
在这一天，头簪花，酿春酒，几人作伴，怡然踏青，任它树上杏花被风吹落满肩头，黄发垂髫，欢然自乐。
春分到百花俏虽然现在我们少有机会在春分时节亲手酿酒，但是约上三五好友，携酒带肴，在樱花树下，席地而坐，举杯畅饮，就着大好春光，和友人一起把酒言欢也是不错的选择。
春分饮酒莫负好时光，来一瓶美酒与友把酒言欢！共赏春暖花开。
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