吃货福利
首届乡村旅游文化节暨店下美食特产展活动即将在店下镇恒润千亩高优农业示范园开演啦！！！
冬日暖阳，欣赏美景、体验民俗的同时怎能少了美食助阵呢？此次活动汇聚了店下众多的美食和特产：炒米粉、巽城肉燕、鹅肉、卤兔肉、花生酥、杨梅糖、店下米酒、溪美绿壳鸡等，这个文化节让小编预先带各位走进吃货们的世界！
现在请吃货们拿好纸巾，店下美食攻略即将刷屏。。。。。
1店下炒米粉现在说起炒米粉，大家都会想到店下，可谓是店下镇一张飘香而质朴的名片。
店下炒米粉之所以受到百姓的喜爱，与其繁杂的工序有着密切的联系。炒米粉的口感如何主要取决于两方面的因素，即米粉的制作和炒作过程。
米粉制作主要有以下五个步骤：选米；洗米；揉面；炊粿；蒸米饭。重点介绍一下米粉的炒作过程，米粉要炒的好，以下几个要点很关键：一是炒米粉是个力气活，米粉下锅后要连续炒上半个钟头，没有一定的臂力和毅力是不行的；二是调料要配好，不宜太油、多一分咸了少一分淡了，在长年累月的制作工作中，调料比例竟在厨师的掌握中；三是火候要适中，啥时候猛火，啥时候文火相当考功夫，当米粉会在锅壁上轻跳时即可起锅。一碟炒米粉上桌，配上一碗酸辣适中的猪血汤或杂烩汤，饱腹之余还能让舌尖美上一番。
2巽城肉燕肉燕是福鼎著名的风味小吃，其中当属巽城肉燕工艺最精，口感最佳。
巽城肉燕制作讲究，燕皮料精工细,剔取新鲜精瘦肉,用木棒一锤，锤“揍”成肉茸后，放入上等甘薯粉搅拌均匀精制而成，形似纸状，然后折叠裁切晾干,切成片状称为燕皮。
巽城肉燕细而不腻,柔而脆嫩,味鲜适口,兼有荤素风味，配上香醋、紫菜、芫荽、胡椒、葱油等佐料的汤水，味道棒棒哒！肉燕又称太平燕，是福鼎风俗中必不可少的一道喜庆名菜。
福鼎人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃太平燕，即取其太平、平安之吉利，故有无燕不成宴，无燕不成年之说，巽城肉燕亦由此成为访亲走友必备的馈赠佳品。
3店下鹅肉俗话说：“天上的鹅肉，地上的驴肉”，鹅肉又称“世界绿色食品之王，蛋白质含量高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素；有益气补虚、暖胃开津、治虚消渴、祛风化湿，还有解铅毒、防衰老等功效哦！
店下”白鸽”鹅肉店远近驰名，周边许多吃货们经常慕名而来，这道菜你绝对不能错过哦，连老外吃了都赞不绝口，连说“verygood!itsdelicious!”除了少见的用焖的手法做鹅外；还添加了老板独家的独特风味，让这道菜鲜香四溢，让鹅肉吃起来鲜中带汁，细嫩可口，连佐料姜片都异常的好吃。这个冬天来店下尝尝鹅肉，揣一腹浓郁的肉香回家吧！
4店下九稳包九稳包又叫蚯蚓包（福鼎话音译），是一种由番薯做成的大饺子。作为店下的一个特色传统小吃，因工序繁杂利润不高故制作九稳包的小吃店在店下也是不多见的。
九稳包制作精良的关键是皮和馅。九稳包的皮主要由番薯与番薯粉做成。至于馅儿，主要是由芝麻、花生、葱头油等香气四溢的食料辅以白糖所制成，经过店家精心的搅拌，即可完工。接着就像包饺子一样，一个个地包好，然后下锅蒸，大约二十分钟左右，令人垂涎欲滴的九稳包就新鲜出炉啦！趁热咬上一口，满齿留香，空气中都带着丝丝地瓜的甜味！
5三角埕花生酥糖三角埕花生酥快有百年历史，祖上三代沿袭传统秘制工艺，选取上等花生仁、优质白沙糖、麦芽糖为主要原料精制而成。
首先要熬糖，将白砂糖按照比例放入锅中加适量比例的水和麦芽糖，然后加火熬制，待糖浆熬制粘稠时加入洗净、无杂质的脱皮熟花生，反复翻炒，待熟花生仁与糖浆完美结合时，取一小部分糖包花生放在石磨上反复敲打，磨制过程中需多年有经验的师傅眼看手感，不能磨制太细和过粗，将其磨制粗细适中，否则会影响其口感；最后经过压制、切割成型。经过道道复杂工艺，纯手工精制、入口酥松，香甜而不腻，回味悠长的花生酥糖就完成啦！
这家老店好吃的不仅是花生酥糖，秘制杨梅糖、姜糖、地瓜糖、炒米酥等等儿时的零食都可以在这里买到了，都是店家纯手工制作，吃到嘴里，充满了满满的童年回忆。
好啦！看了这么多美食美图，大家是不是正在擦口水呢！
那么就赶快行动起来，更多充满店下味道的美食，等你亲自去尝一尝！
心动不如行动
1月23日
首届乡村旅游文化节暨店下美食特产展
不见不散哈！
文：李丽文图：店下镇
幸福福鼎编辑部综合整理
幸福福鼎编辑部现已向社会征稿，欢迎广大读者投稿
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