一、基本情况
1.1保贤村基本情况
保贤村位于刘胡兰烈士的故乡山西省吕梁市文水县刘胡兰镇。保贤村是胡兰镇的第一人口大镇，共有户，人口，亩耕地。
1.2农民情况：
农民收入主要来源种植业收入和畜牧养殖、屠宰加工，长期外出务工人，主要从事经商，外出主要地点太原，到年底农民人均纯收入达元。村集体基本无收入，主要依靠上级财政转移支付，农民主要收入来源于种植、养殖以及企业打工。家里有多头牛的当地农户，一年能收入50万元至70万元。
1.3村庄历史及称号
村庄历史：保贤村是养牛、屠宰、加工肉牛的专业村，为之而远近闻名，历史悠久，可上溯到明末清初。历史上，文水一带就流传着这样一句话：“保贤没有钟鼓楼，出了一批杀牛侯。”据考证，明朝神宗年间，保贤就以牛肉加工而闻名十里八乡，出现过许多牛肉加工作坊，逐渐形成了早期的家族股份企业。
由于保贤村屠宰量大，本地牲灵匮乏，很久以前就主要靠从内蒙古牧区通过陕北“赶牲灵”赶过来，再从临县碛口集散地碾转汾阳杏花永安，最后赶到保贤村。据此，也诞生了陕北民歌《赶牲灵》，沿路也造就了许多牛商经纪人(牙行)，这一古老的牛商文化，至今流传。明清时候，保贤人就把煮好的牛肉用独轮车推上，到太原、榆次、清徐等地去卖。改革开放以后，保贤村围绕“牛”产业，形成了“种、养、加”相结合，“产、供、销”一条龙的生产经营格局。
称号：年9月24日，保贤村(肉牛)入选第九批全国"一村一品"示范村镇名单。
1.4村庄建设情况
保贤村是肉牛养殖、规模屠宰集中区，全村多口人，年动态养殖肉牛6万头、屠宰10万头以上，养殖屠宰业在带动村民致富的同时，也带来了比较严重的环境污染。年以来，在市县各级的高度重视下，村里启动了生态环境综合整治工作，铺开了集中堆肥、污水处理、盖板渠硬化防渗等一系列工程，目前正在稳步推进实施中。保贤村依托离柳集团吕农生物科技有限公司生物有机肥生产基地，在规模养殖场布局了31个好氧发酵罐，通过对畜禽粪污的集中收集储存、前期发酵处理，再到基地加工成生物有机肥料，目前已有3个罐体完成安装投入使用。
二、产业资源特点
2.1主要产业：保贤村作为养殖大村，肉牛养殖一直是其主要的经济支撑产业。目前，全村养牛数量达4万余头，养牛户占全村总户数的65%以上，大型肉牛养殖场户逐年增加，并向专业化、规模化、高效化发展。该村现有屠宰加工龙头企业3家，其设备先进、工艺科学，产品质量可靠。
2.2产品类型：生牛肉系列产品有部位肉及附属品20余种;熟牛肉系列产品有30余种。产销两旺，效益显著，从而带动了附属品加工业、运输业，特别是牛皮、牛骨、牛软骨、牛油的营销业远销上海、北京、广州、温州、香港、澳门等地。
三、发展模式
3.1“种、养、加结合”的发展模式
保贤村围绕“牛”产业，形成了“种、养、加”相结合，“产、供、销”一条龙的生产经营格局，全村人都在“牛”身上做文章。
3.2开拓“牛文化”，进行品牌建设
近年来，保贤村党支部书记梁金柱十分注重在发展“牛”经济的基础上，开拓“牛”文化。从文祁公路向北，一条宽敞整洁的“牛街”展现在面前。道路两侧绿树成荫，店铺林立。无论是厂家的标志，还是店铺的招牌，以及墙壁的文字标语，处处都体现着保贤村独特的“牛文化”。在浓浓的牛文化氛围中，一个个牛肉品牌也像雨后春笋般涌现出来：贤美、牧标、汇丰源、胡兰乡、和冠亨、聚贤、关公、吕梁山、三留、留源香、生元、老汤、晋得亨……
3.3建立起完善的产业经营体系
现在保贤村几乎家家户户都经营着与牛有关的产业，养牛存栏在三万余头，年屠宰八万余头，建立了“龙头企业+合作社+农户”的模式，打“通”市场、拉“长”产业链条，龙头企业的发展带动了保贤村当地农民的就业增收。
四、经验借鉴
4.1种养加销融合发展
保贤村由最初的肉牛养殖业，逐步发展成为集肉牛良种繁育、饲草种植、标准养殖、屠宰分割、肉品加工、包装、运输、销售于一体的完整的产业链，种养加销一体化发展，带动当地农业改善、农村发展、农民增收。
4.2挖掘文化，打造品牌
当地村民越来越懂得了品质和品牌的重要，深入挖掘“牛”文化，利用标识设计、故事讲述、墙壁文字等方式，塑造本地产品文化，不断提高品牌知名度和美誉度，打响保贤牛肉品牌。
4.3推进产业化经营体系建设
保贤村根据“一村一品”发展需要，支持创办流通型龙头企业，加快肉牛品流通；不断完善利益联结机制。引导龙头企业与专业农户、合作经济组织建立产销关系，形成风险共担、利益均沾的联结机制。
中农大农业规划设计院
一村一品研究小组
中国农业大学农业规划服务平台