胡全才，文水县人,别号:体舜，生卒年代:?-年，明崇祯十六年进士，任兵部职方主事，后来归顺于清朝,任湖广总督。著有抚治疏义一书。顺治元年（年），固山额真叶臣定山西，疏荐，起原官。顺治二年（年），自郎中授陕西汉羌道，驻汉中。时叛将贺珍为乱，全才上官，抚绥彫瘵，安集流亡。招明将赵光远部曲齐升、王明德、李世勋等来降，尽收其军械，与知府杨可经等练士卒，聚刍粮为备。珍突至围城，升等奋勇冲击，世勋中流矢死。城守三十馀日，援师至，珍遁走，汉中得全。工部侍郎赵京仕疏言汉中重地，宜设巡抚，且荐全才才称仕。顺治三年（年），擢宁夏巡抚。四年（年），疏请颁本朝律典及性理、通鉴诸书，令士子诵习。又疏言：“宁夏旧额兵三万有奇，设总兵及中军副将分统之。其后兵裁及半，罢中军副将。往者总兵应徵发，叛将王元遂乘隙戕巡抚焦安民为乱。宜复旧制，广兵额，设中军，调征兴庆副将马宁尝擒斩王元，请仍补斯缺。”下部议，并如所请。元党马德既降复叛，全才与总兵刘芳名发兵讨诛之。语详芳名传。是岁山、陕蝗见，全才为捕蝗法授州县吏，蝗至，如法捕辄尽，不伤稼。因以其法上闻，命传示诸直省。胡全才任汉羌道时，令凡受贺珍劄付者，许自首，仍予劄付如其官。旋揭告汉羌总兵尤可望苛罚冒饷，藏匿伪官，可望即以擅给劄付讦全才，并坐罢。全才诣部自陈，部议以全才功大罪小，复除江西饶南道。顺治十年（年），经略洪承畴奏荐，令从征湖南。寻命抚治郧阳，提督军务。李自成将郝摇旗、刘体纯等降於明，及明桂王走南徼，遂屯聚房、竹群山间为盗。全才分兵扼冲要，驰察穀城、南漳诸地形势，檄诸将进讨，战屡胜。十三年，明桂王所置总兵李企晟入郧阳，与摇旗等合，全才遣诸将硃光祚等密捕之，执企晟。旋擢湖广总督，卒官，赠兵部尚书，谥勤毅。以上内容为《清史稿》第二百四十卷第七十二列传中有关文水县的一位官员的记载，胡全才跨明清两朝为官，从崇祯时代的进士到顺治朝的封疆大吏都做过，死后还被追认为“兵部尚书”，可以想到的是：是“金子在哪里都会发光的”。这倒不是说他背叛汉节，投降清廷，到处剿匪；而是说他本人确实有过人之处，身为汉臣能得到重用是不简单的，也许他最先效力的朝廷并不能为他提供施展自己才华的机会，所以他才选择了更适合自己发展的道路。做为一个人，要得到周围人的认可是不容易的，要在历史上彪柄千秋，树碑立传就更不简单了。
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